တရုတ်နှစ်သစ်ကူးမှာ ရိုးရာအစားအစာတွေ

အေပြန်လည်ဆုံစည်းပွဲ ညစာစားပွဲ(nián yè fàn) ကို နှစ်သစ်ကူးညစာစားပွဲတွင် မိသားစုဝင်များ စုဝေးကာ ကျင်းပလေ့ရှိသည်။ ကျင်းပရာနေရာကို များသောအားဖြင့် မိသားစုဝင်များ၏ အသက်အကြီးဆုံးအိမ် သို့မဟုတ် အနီးတွင် ကျင်းပလေ့ရှိသည်။ နှစ်သစ်ကူးညစာစားပွဲသည် အလွန်ကြီးမားပြီး ဇိမ်ခံပြီး ရိုးရာအစဉ်အလာအရ အသား (ဆိုလိုသည်မှာ ဝက်သားနှင့် ကြက်သား) နှင့် ငါးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းလျာများ ပါဝင်သည်။ ပြန်လည်ဆုံဆည်းပွဲ ညစာစားပွဲအများစုတွင်အများသုံး ဟော့ပေါ့မိသားစုဝင်များ ထမင်းစားရန် ပြန်လည်ဆုံစည်းကြခြင်းဟု ယုံကြည်ကြသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပြန်လည်ဆုံစည်းပွဲ ညစာစားပွဲအများစု (အထူးသဖြင့် တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်) တွင် အထူးအသားများ (ဥပမာ- ဖယောင်းဖြင့် ကုသထားသော အသားများဖြစ်သည့် ဘဲသားနှင့်တရုတ်ဝက်အူချောင်း) နှင့် ပင်လယ်စာများ (ဥပမာကျောက်ပုဇွန်နှင့်အခွံမာသီး) ကို တစ်နှစ်တာ ကျန်ရှိသော အချိန်များအတွင်း ဤအချိန်နှင့် အခြားအထူးအခါသမယများအတွက် သီးသန့်ထားလေ့ရှိသည်။ ဒေသအများစုတွင် ငါး (鱼; 魚; yú) ပါဝင်သော်လည်း လုံးဝမစားပါ (ကျန်တာကို တစ်ညလုံး သိမ်းဆည်းထားသည်)၊ တရုတ်စကားစု “နှစ်စဉ် ပိုလျှံမှုရှိပါစေ” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) သည် “နှစ်စဉ် ငါးရှိပါစေ” နှင့် အသံထွက်တူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထိုဂဏန်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကံကောင်းခြင်းယုံကြည်ချက်ကို ထင်ဟပ်စေရန်အတွက် ဟင်းလျာ ရှစ်မျိုး ကျွေးမွေးပါသည်။ ယခင်နှစ်တွင် မိသားစုတွင် သေဆုံးမှုတစ်ခု ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါက ဟင်းလျာ ခုနစ်မျိုး ကျွေးမွေးပါသည်။

အခြားရိုးရာအစားအစာများတွင် ခေါက်ဆွဲ၊ သစ်သီးများ၊ ဖက်ထုပ်၊ စပရိန်ရိုးလ်နှင့် တန်ယွမ်တို့ကို ချိုမြိန်သောထမင်းလုံးဟုလည်း လူသိများသည်။ တရုတ်နှစ်သစ်ကူးတွင် ကျွေးသော ဟင်းလျာတိုင်းသည် ထူးခြားသောအရာတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အသက်ရှည်ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသော ခေါက်ဆွဲများသည် များသောအားဖြင့် အလွန်ပါးလွှာပြီး ရှည်လျားသော ဂျုံခေါက်ဆွဲများဖြစ်သည်။ ဤခေါက်ဆွဲများသည် ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲများထက် ရှည်လျားပြီး ကြော်ပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကျွေးလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် ပြုတ်ပြီး ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဟင်းရည်နှင့်အတူ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ခေါက်ဆွဲများသည် အသက်ရှည်လိုသောဆန္ဒကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ပုံမှန်ရွေးချယ်လေ့ရှိသော သစ်သီးများမှာ လိမ္မော်သီး၊ လိမ္မော်သီးနှင့်ရှောက်သီး၎င်းတို့သည် လုံးဝိုင်းပြီး “ရွှေရောင်” အရောင်သည် ပြည့်စုံခြင်းနှင့် ချမ်းသာကြွယ်ဝခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းတို့၏ ကံကောင်းသံသည် ပြောဆိုသောအခါတွင်လည်း ကံကောင်းခြင်းနှင့် ကံကောင်းခြင်းတို့ကို ယူဆောင်လာပေးသည်။ လိမ္မော်သီးအတွက် တရုတ်အသံထွက်မှာ 橙 (chéng) ဖြစ်ပြီး 'အောင်မြင်မှု' (成) ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော တရုတ်အသံထွက်နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ tangerine (桔 jú) ကို စာလုံးပေါင်းနည်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ ကံကောင်းခြင်းအတွက် တရုတ်စာလုံး (吉 jí) ပါဝင်သည်။ ကျွဲကောသီးသည် စဉ်ဆက်မပြတ် ကြွယ်ဝချမ်းသာမှုကို ယူဆောင်လာသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ တရုတ်ဘာသာဖြင့် ကျွဲကောသီး (柚 yòu) သည် 'ရှိသည်' (有 yǒu) နှင့် ဆင်တူသော်လည်း ၎င်း၏လေသံကို လျစ်လျူရှု၍ 'ထပ်မံ' (又 yòu) နှင့် တစ်ထပ်တည်းကျသည်။ ဖက်ထုပ်နှင့် စပရိန်ရိုးလ်များသည် ချမ်းသာကြွယ်ဝမှုကို ကိုယ်စားပြုပြီး ချိုမြိန်သော ထမင်းလုံးများသည် မိသားစု စည်းလုံးညီညွတ်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

အနီရောင်ထုပ်များမိသားစုအတွက် လက်ဆောင်ပစ္စည်းများကို ပြန်လည်ဆုံစည်းပွဲ ညစာစားပွဲအတွင်း ဝေငှလေ့ရှိသည်။ ဤထုပ်များတွင် ကံကောင်းခြင်းနှင့် ဂုဏ်သိက္ခာကို ထင်ဟပ်စေသော ငွေပမာဏ ပါဝင်သည်။ အစားအစာအချို့ကို ချမ်းသာကြွယ်ဝမှု၊ ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ကံကောင်းခြင်းတို့ကို ယူဆောင်လာရန် စားသုံးကြသည်။တရုတ်အစားအစာနာမည်တွေဟာ ကောင်းတဲ့အရာတွေကိုလည်း ဆိုလိုတာပါတဲ့ စကားလုံးတွေအတွက် homophones တွေပါ။

တရုတ်နိုင်ငံက မိသားစုအများစုဟာ နှစ်သစ်ကူးရဲ့ ပထမဆုံးနေ့မှာ သက်သတ်လွတ်အစားအစာတွေကိုသာ စားသုံးတဲ့ အစဉ်အလာကို ဆက်လက်ကျင့်သုံးနေကြဆဲဖြစ်ပြီး၊ ဒီလိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး သူတို့ရဲ့ဘဝထဲကို ကံကောင်းမှုတွေ ယူဆောင်လာပေးလိမ့်မယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။

အခြားနှစ်သစ်ကူးဟင်းလျာများစွာကဲ့သို့ပင်၊ အချို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများသည်လည်း အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထက် အထူးဦးစားပေးခံရသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကြွယ်ဝချမ်းသာမှု၊ ကံကောင်းခြင်း သို့မဟုတ် ငွေရေတွက်ခြင်းစသည့် အမည်များနှင့် ဆင်တူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။