တရုတ်နှစ်သစ်ကူးမှာ ရိုးရာအစားအစာ

တစ်ပြန်ဆုံညစာ(nián yè fàn) သည် နှစ်သစ်ကူးအကြိုနေ့တွင် မိသားစုဝင်များစုရုံးကာ အခမ်းအနားကျင်းပသည်။ကျင်းပမည့်နေရာသည် များသောအားဖြင့် မိသားစု၏အကြီးတန်းအဖွဲ့ဝင်များ၏အိမ်တွင် သို့မဟုတ် အနီးတွင်ရှိတတ်သည်။နှစ်သစ်ကူးညစာသည် အလွန်ကြီးမားပြီး အရသာရှိပြီး ရှေးယခင်က အသားဟင်းများ (ဆိုလိုသည်မှာ ဝက်သားနှင့် ကြက်သား) နှင့် ငါးများ ပါဝင်ပါသည်။ပြန်ဆုံညစာစားပွဲအများစုမှာလည်း ပါရှိပါတယ်။အများဆိုင် ဟော့ပေါ့မိသားစုဝင်များ စုပေါင်းထမင်းစားခြင်းကို ဆိုလိုသည်ဟု ယူဆသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ပြန်လည်ပေါင်းစည်းသည့် ညစာ အများစု (အထူးသဖြင့် တောင်ပိုင်းဒေသ) တွင် အထူးအသားများ (ဥပမာ ဘဲနှင့် ဘဲသားကဲ့သို့ ဖယောင်းသုတ်ထားသော အသားများ၊တရုတ်ဝက်အူချောင်း) နှင့် ပင်လယ်စာများ (ဥပမာကျောက်ပုဇွန်နှင့်ပဲပြား) ဤနှစ်၏လက်ကျန်ကာလအတွင်း ဤနှင့်အခြားအထူးအချိန်အခါများအတွက် သီးသန့်ထားလေ့ရှိသည်။နေရာအများစုတွင် ငါး (鱼; 魚; yú) ပါဝင်သော်လည်း လုံး၀ မစားဘဲ (ကျန်ကြွင်းသည် တစ်ညလုံး သိမ်းဆည်းထားသည်)၊ တရုတ်စကား “နှစ်တိုင်း ပိုလျှံနေနိုင်သည်” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) “နှစ်တိုင်း ငါးရှိပါစေ။”နံပါတ်နှင့်ဆက်စပ်သော ကံကြမ္မာ၏ယုံကြည်ချက်ကို ထင်ဟပ်စေရန် တစ်ဦးချင်းစီ ဟင်းရှစ်မျိုး ကျွေးပါသည်။အရင်နှစ်တွေက မိသားစုမှာ သေရင် ဟင်းခုနစ်ချက် ကျွေးတယ်။

အခြားရိုးရာအစားအစာများတွင် ခေါက်ဆွဲ၊ သစ်သီးများ၊ ဖက်ထုပ်များ၊ နွေဦးကော်ပြန့်နှင့် ထမင်းမြိန်ဘောလုံးဟုလည်း လူသိများသော တန်ယွမ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။တရုတ်နှစ်သစ်ကူးမှာ ကျွေးတဲ့ ဟင်းပွဲတိုင်းက ထူးခြားတဲ့အရာတစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။အသက်ရှည် ခေါက်ဆွဲလုပ်ရာတွင် သုံးသော ခေါက်ဆွဲများသည် များသောအားဖြင့် အလွန်ပါးလွှာပြီး ဂျုံခေါက်ဆွဲ ရှည်များဖြစ်သည်။အဆိုပါ ခေါက်ဆွဲများသည် အများအားဖြင့် ကြော်ပြီး ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် တည်ခင်းလေ့ရှိသော သာမာန်ခေါက်ဆွဲများထက် ပိုရှည်သည်၊ သို့မဟုတ် ပြုတ်ပြီး ဟင်းရည်နှင့် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကျွေးသည်။ခေါက်ဆွဲသည် အသက်ရှည်ရန် ဆန္ဒကို ကိုယ်စားပြုသည်။လိမ္မော်သီး၊ လိမ္မော်သီး၊ကျွဲကော၊၎င်းတို့သည် အဝိုင်းနှင့် “ရွှေ” အရောင်ဖြစ်သောကြောင့် ပြည့်စုံမှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။စကားပြောတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ ကံကောင်းတဲ့အသံက ကံကောင်းခြင်းနဲ့ ကံကောင်းခြင်းတွေကို ယူဆောင်လာပေးပါတယ်။လိမ္မော်သီးအတွက် တရုတ်အသံထွက်မှာ 橙 (chéng) ဖြစ်ပြီး 'အောင်မြင်' (成) အတွက် တရုတ်စကားနှင့် အသံတူသည်။လိမ္မော်သီး (桔 jú) ကို စာလုံးပေါင်းနည်းများထဲမှ ကံကောင်းခြင်းအတွက် တရုတ်စာလုံး (吉 jí) ပါရှိသည်။Pomelos သည် စဉ်ဆက်မပြတ် သာယာဝပြောမှုကို ယူဆောင်လာသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။တရုတ်လို ကျွဲကော (柚 yòu) သည် 'ရှိသည်' (有 yǒu) နှင့် ဆင်တူပြီး ၎င်း၏လေသံကို ဂရုမစိုက်ဘဲ 'တဖန်' (又 yòu) နှင့်တူသည်။ဖက်ထုပ်များနှင့် နွေကော်မုန့်များသည် ချမ်းသာကြွယ်ဝမှုကို ကိုယ်စားပြုပြီး ထမင်းလုံးများသည် မိသားစုစည်းလုံးမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

အနီရောင် အစုံပါပဲ။ချက်ခြင်းမိသားစုအတွက် ရံဖန်ရံခါ ပြန်လည်ဆုံဆည်းသည့် ညစာစားပွဲတွင် ဝေငှကြသည်။ဤပက်ကေ့ဂျ်များတွင် ကံကောင်းခြင်းနှင့် ဂုဏ်ကျက်သရေကို ထင်ဟပ်စေသည့် ငွေပမာဏတစ်ခုပါရှိသည်။ကြွယ်ဝချမ်းသာမှု၊ ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ကံကောင်းခြင်းများကို သယ်ဆောင်ရန် အစားအစာများစွာကို စားသုံးကြသည်။ဟိ ာတရုတ်အစားအစာအမည်များသည် ကောင်းမွန်သောအရာများဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော စကားလုံးများအတွက် တူညီသောစကားများဖြစ်သည်။

တရုတ်နိုင်ငံရှိ မိသားစုများစွာသည် နှစ်သစ်ကူး ပထမနေ့တွင် သက်သတ်လွတ် အစားအစာကိုသာ စားသုံးသည့် ဓလေ့ကို လိုက်နာနေကြဆဲဖြစ်ပြီး ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ၎င်းတို့၏ဘဝတွင် ကံကောင်းခြင်းများကို ဆောင်ကြဉ်းပေးမည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။

အခြားသော နှစ်သစ်ကူး ဟင်းလျာများ ကဲ့သို့ပင် အချို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ချမ်းသာခြင်း၊ ကံကောင်းခြင်း သို့မဟုတ် ငွေရေတွက်ခြင်းတို့နှင့် ဆင်တူသော နာမည်များပါရှိသောကြောင့် အချို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အခြားသူများထက် အထူးဦးစားပေးပါသည်။